Claire Demoury a obtenu un doctorat en Épidémiologie en 2014 à l’Université de Paris, puis a effectué sa formation postdoctorale en Épidémiologie environnementale à l’Université du Québec, Canada. Elle a débuté en 2017 chez Sciensano (Belgique) en tant que collaboratrice scientifique. Ses recherches portent sur l’investigation des effets des facteurs environnementaux (rayonnements ionisants, changement climatique…) sur la santé.